檸檬樹下的焦香屋: 1月 2014

2014-01-28

上週末去參加糖先生同事的生日趴，沒有特別準備禮物的我們，帶了份台式的麵包給大家嚐嚐，特別做成小蛋糕的形狀，多少跟趴踢主題呼應到。

前陣子去吃南灣的85˚C，它的菠蘿麵包有點另人失望，麵包體居然是可頌，少了台式麵包該有的口感和味道，所以想吃還是得自己做了。

去年過年做了一次牛軋糖，花了一下午的時間完成，喊著隔年絕不再做，沒想到過年時節一到，心還是動搖了，今年就再做一次吧！

去年在沒有溫度計的情況下煮糖，做出的成品很軟黏，今年不想重蹈覆轍，只想用短短的時間做出零失敗的糖，所以直接拿了棉花糖，做了速成版的牛軋糖。

蔥燒餅是一般會出現在豆漿店的食物，比起芝麻燒餅，我比較偏好這種發麵麵團的鹹香味和嚼勁。雖然自己並不愛吃蔥，但烤出來的蔥香卻很吸引人。

前陣子做了蔥燒餅，但是蔥不足，所以拿了些香菜湊合著用，結果卻出乎意料的好吃，香菜聞起來更有味道，所以這次想試試純香菜搭配橙香做出的餅味。

去年入秋後實在想吃酒釀，但華人超市裡的酒釀全是中國產，價格也很不親民，因此買了糯米和酒餅自個兒做。做出的兩罐，以為會很迅速的解決掉，殊不知久久才會煮來吃。

自己做的酒釀好像不宜放太久，所以最快的處理方式就是摻入其它料理，而酒釀餅--軟軟、粉粉、帶點發酵味的古早味，成了我最好的選擇。

2014過了一週，收假的心好像還沒回來，整個人依然停留在疲勞懶散的狀況，因此想進廚房玩耍的頻率也減少許多，不過早餐還是得吃，飯還是得做阿！

前幾天做了奶油霜，想儘快用掉，就做了一打杯子蛋糕。杯子蛋糕體與馬芬做法相似，差異在於上方的奶油裝飾，上了妝的杯子蛋糕就如同上了粉的女孩，怎麼看都小巧可愛。