過幾天就萬聖節了，它相當於我們的七月鬼門開，因此人們會以奇異的扮相及南瓜燈來驅鬼，只是，時至今日已變成大人孩子們開心玩樂的一天，宗教衍生的意義已不明顯。
點亮門前的南瓜燈; 欣賞奇裝異服的孩子和狗兒們在街上討糖吃; 餐後吃個香料濃厚的南瓜甜派，將會是我那不瘋狂也不單調的萬聖節。有別於一般的南瓜派，我用卡士達做內餡，吃來也較不膩口。
2013-10-28
《甜點》南瓜卡士達派 • 萬聖節甜點
過幾天就萬聖節了，它相當於我們的七月鬼門開，因此人們會以奇異的扮相及南瓜燈來驅鬼，只是，時至今日已變成大人孩子們開心玩樂的一天，宗教衍生的意義已不明顯。
點亮門前的南瓜燈; 欣賞奇裝異服的孩子和狗兒們在街上討糖吃; 餐後吃個香料濃厚的南瓜甜派，將會是我那不瘋狂也不單調的萬聖節。有別於一般的南瓜派，我用卡士達做內餡，吃來也較不膩口。
2013-10-25
《麵包》巧克力麵包捲 • 兒時的記憶
回想起小學福利社賣的麵包，除了香精很多的蘋果麵包外，另一種則是長型的巧克力麵包，雖然不清楚它真正的名字，但那有嚼勁的口感及內層的巧克力很深得我心，只是這兒時的回憶，僅存蘋果麵包還能在市面上看到。
記憶中巧克力麵包的口感，和菲律賓麵包相似，但菲律賓麵包的做法需不斷地桿壓麵團，在沒有壓麵機又不想太費力的情況下，還是用了最普通的做法，回味這記憶中的味道嘍！
2013-10-21
《甜點》南瓜香料拿鐵 • 熱熱秋季飲
南瓜溫暖的色調代表著秋天的來臨，雖然四季都有它的蹤跡，但十月算是南瓜的旺季！美國的這個時節，除了食用的南瓜，還會出現許多奇形怪狀的裝飾南瓜和雕刻用大南瓜，一切都是為了萬聖節。
家裡不免俗的也買了南瓜，搭配著季節限定南瓜飲，更增添了濃濃的秋天氣息。連鎖咖啡店的南瓜香料拿鐵，其實是用南瓜糖漿調味，所以要喝到真正非香精的南瓜味，就只能自己動手做了。
2013-10-17
《餅乾》杏仁巧克力義大利脆餅 • 低脂下午茶
愛吃餅乾的我，因為懼怕“知道”奶油在餅乾裡的用量，所以很少做餅乾，多數是直接買現成，假裝不瞭解它的成份及用量，吃來也就不那麼戰戰兢兢的。
義大利脆餅是我唯一會頻繁做的餅乾，主要由麵粉、蛋和糖組成，雖然最終還是會轉換成醣類被吸收，但少了大量油脂，還是讓人安心許多。它脆硬的口感，相較於酥鬆的餅乾，也難讓我一次攝取過量，咬久了嘴可是會痠的。
2013-10-14
《蛋糕》水蒸蜂蜜蛋糕 • 免烤箱甜點
久久沒碰海綿蛋糕了，有時吃多了戚風，還是想念海綿的口感，吃來較有存在感和飽足感。原想做奶油蛋糕捲，可不小心眇到法國來的野花蜜還杵在櫃子，所以轉念做了蜂蜜蛋糕。
蜂蜜蛋糕基本上是以木盒做模，入烤箱長時間低溫烘烤而成，不過家裡沒有木盒，也懶得自己做紙盒，因此改用省時省電省力法---電鍋蒸蛋糕。
2013-10-08
《麵包》湯種菠蘿麵包 • 萬用麵包體
最近迷上非凡大探索和台灣1001個故事，這些節目大多探索小人物成功背後的故事，有些滿觸動人心的，但多數是加深我的思鄉之情，看著節目就想念起了台式麵包。
菠蘿是一個我想吃很久卻一直吃不到的麵包，因為一想到菠蘿皮就懶了，這次在節目的催化下，終於動手做了思思念念的國民麵包，另外貪心的想用菠蘿麵包做變化，所以就成了橄欖形的麵包體。
2013-10-05
《麵包》檸檬罌粟籽弗卡夏 • 酸甜又開胃
檸檬是個好用的水果，不論中菜、西菜、糕點都是百搭，所以冰箱裡總要放一些，但家裡檸檬好像多過頭了，不時就得用個一兩顆，免於乾縮的命運，只是最近懶惰擠檸檬汁，就用簡單的切片來消耗它吧！
最近想吃甜麵包，但又不想費力的做台式麵包，因此檸檬弗卡夏成了最終的主角。這款超簡易麵包，只要將所有料拌一拌、揉一揉、戳一戳、等一等、鋪一鋪、烤一烤，就完成了。
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