《蛋糕》抹茶瑪德蓮 • 法式小甜點

下週要出發去公路之旅了，得做些乾糧帶在路上吃，好打發開車無聊的時間，也希望藉由不斷地動嘴避免瞌睡蟲上身！

上次的瑪德蓮是以蛋黃打發的方式來做，這次就來試做泡打粉方式，兩種方式不僅外型上有所差別，口感也大不同。

《餅乾》墨西哥婚禮餅乾 • 酥鬆胡桃餅

做完了義式軟餅乾，這次來做墨西哥餅乾，這款墨式餅乾是糖先生從實驗室帶回的好物。第一次吃，覺得味道很熟悉，可說不出在哪吃過類似的東西，但終究還是讓我查到了。

墨西哥婚禮餅乾是美國人對它的認知，但俄國及歐洲也有這款餅乾，差異只在於堅果的種類及粗細。這款餅乾吃起來像我們的山東桃酥，只是它用的是胡桃，口感不乾且偏鹹酥。

《蛋糕》橙香瑪德蓮 • 法式小甜點

瑪德蓮是大家熟知的法式甜點，每每在超市看到它都會去賞玩一下，但從來沒買回家過，因為價格不親民，所以至此我都還未嚐過阿～

瑪德蓮基本上是種海綿蛋糕，許多傳統做法都是將全蛋打鬆發，且不加泡打粉，但現今許多做法會加入泡打粉。自己選擇先以傳統方法做，之後再做看看泡打粉方式的差別嘍！