《蛋糕》小萊姆馬芬 • 春夏的氣息

前陣子買了一大袋超便宜的小萊姆，英文其實叫Key Lime，一個來自Florida Keys的品種，但因它個頭小，所以我稱它為小萊姆。Key Lime比一般萊姆來得酸和苦，但香氣比一般品種要香，所以通常被拿來做派的機會較多，我想是因為可以用大量的糖來掩蓋它酸和苦的事實吧！

做了一罐蜜漬萊姆後，還剩二十幾顆，那就來做做上次沒做成的檸香馬芬。自無鋁泡打粉入手後，就沒再做馬芬了，雖然很愛這款蛋糕，但一想到多糖多油，不免讓我卻步，所以想吃時得忍住，再說服自己等個幾週再做。

《麵包》蔬菜迷迭香弗卡夏 • 繽紛年夜菜

弗卡夏，這款麵包的口味非常多樣，從基本的海鹽、起士、洋蔥，一直到鋪滿滿的蔬菜香料口味。美國超市通常都可發現它的蹤跡，價錢也從三塊多起跳到八九塊不等，因此一直被我列為貴族麵包。在台灣雖吃過一次，但外觀口感和認知的不太一樣，再因糖先生常注視著那塊八塊多的小方麵包，所以這次就把它納為年菜之一。

在查詢弗卡夏做法時，發現它是比薩皮的前身，做法也比一般麵包簡單許多，但這也是我百思不得其解的地方，為什麼它的價錢確如此的不平易近人呢？可能是它要用到大量的橄欖油吧，這邏輯也許就通了，橄欖油真是個不便宜的東西！

《酥點》黑麥香蕉酥 • 過年吃甜甜

加州--以華人為大宗的地區，卻無法在東灣這個地方顯現，因此農曆年節的氛圍就只能藉由華人超市裡的“恭喜恭喜恭喜你呀”來感受了，雖然周邊少了種過年放假的感覺，但我的嘴還是不斷地告訴我，大吃零食的時節到了，所以繼牛軋糖後，緊接著就是懷鄉的偽鳳梨酥！

前陣子發現台灣有餅家在賣香蕉酥，既然吃不到，就興起了做做看的念頭，其實也因為我不會殺鳳梨，香蕉又是垂手可得的水果，所以理所當然成了餡料的不二人選，只是如何把香蕉煮成像鳳梨一樣黏稠的餡，就是個挑戰了。

《蛋糕》甜甜鹹鹹的發糕 • 年節小禮物

除夕當天，糖先生實驗室的西班牙同事約大夥去她的 housewarming & birthday party，因為當天還得準備除夕晚餐，所以由糖先生一人代表參加拉，人沒到禮得到，雖然沒辦法吃到道地的西班牙菜，那就做個新年必吃“三糕”中的發糕給大家嚐嚐。

發糕比年糕和蘿蔔糕簡單易做很多，再次加熱也很方便容易，冷了也入的了口，再來考慮到外國人的接受度，因此它成了最終的送禮首選。

《糖果》薰衣草杏仁牛軋糖 • 過年吃甜甜

好一陣子沒在台灣過年，眼看農曆新年要到了，怎麼樣都還是想吃些年節零食感受下氣氛，雖然亞洲超市多少有賣，不過價錢三級跳，少數產地不明，讓我們怎麼買下手呢！為了撫慰自己的思鄉情，就做個年節必備的牛軋糖好了。

大黑松小倆口是從小吃到大的，硬帶嚼勁是它的特點，近年來許多店家也開發了多種口味和口感，我喜歡那種不過硬過軟的糖，也喜歡嘗試各種口味，但這些新開發的牛軋糖好像奶味都特別重，讓我這不愛牛奶的人就不太敢恭維了。不愛奶香，就來點花香的吧！

《蛋糕》柚香戚風 • 輕盈蛋糕系列

在台灣買蛋糕，第一眼總先從外觀選起，再來是口味，最後才是種類，但因店家不會特別註明蛋糕體種類，所以只要好吃就西哩呼嚕的下肚了。直到近期開始研究起蛋糕，才赫然發現海綿與戚風的差別，到底我吃進的是哪一種蛋糕呢？

海綿蛋糕應該不陌生，好奇心驅使下，讓我很想知道戚風的口感，做了許久功課後，鼓起勇氣捲起衣袖，我的第一個戚風蛋糕完成了...只是少了對照組，再來做的過程卡卡的，所以就把它歸類為半成功吧！