《蛋糕》香蕉胡桃蛋糕 • 絕配的組合

香蕉在美國是屬平價水果，可近幾個月來卻漲價了，雖然本身不是個愛吃香蕉的人，但卻喜歡各種香蕉味的糕點，因此對於想將香蕉入糕點的我，漲價著實讓我少了做蕉香點心的動力。不過趁著上週有折扣，趕緊買回來放熟，等做我愛的香蕉蛋糕。

香蕉是個營養價值頗高的水果，直接食用很有飽腹感，還會齒口留蕉香，但經烘培後的香蕉卻大不同，它會散發出更濃郁的蕉香味，但吃完不會在嘴裡留下蕉香，反倒有股甜香餘味。對於不喜歡吃完香蕉滿嘴臭臭味的人，香蕉糕點是個不錯的替代吃法唷！

《蛋糕》迷迭檸香司康 • 濃郁奶油香

早年來美國時，特別喜歡的甜點就屬司康，它的口感不如蛋糕柔軟，但也沒有麵包的嚼勁，是種屬於酥鬆型的點心，外皮有點酥脆，但內心卻很鬆軟，加上甜度通常都不會過甜，所以很得我心。

司康酥鬆的口感，最大功臣其實就是奶油，這也說明我現在少吃的原因。很多食物總在自己動手做後，才知道好吃的真正理由，不過偶一為之也是能被接受的，享受生活也很重要嘛！所以這次折衷做了鹹口味，減了點奶油份量，希望能少點糖分與油份的攝取。

《酥點》台式綠豆凸 • 少油少糖配方

做完廣式月餅，當然也要來個台式家鄉味，對於油酥油皮越來越上手的我，相較於廣式月餅，做來倒順手輕鬆。唯一可以嘀咕的，就是餡太多，導致包餡收口的地方破皮拉！

這次想在內餡做點變化，不想再包肉鬆，但也不想做滷肉，所以異想天開的在裡面加了大蒜鹹蛋，應該會是個特別的口味，最後，只能說是我太異想天開了。

《甜點》廣式檸檬豆沙月餅 • 少油少糖配方

明天就是中秋了，每年就算沒烤肉，還是覺得應該吃個月餅來過過氣氛。幾年前做過一次台式月餅，搬來加州後，想說要吃可以用買的，但看到一個小小蛋黃酥要5塊美金，我們怎麼吃的下去呢！

每年此時都想做月餅，可每次都沒月餅模，所以就不了了之。這次做也是為模子費心了許久，怎麼找都沒適合的，最後下決心，趕緊上ebay買了來自上海的月餅模，祈禱它能在中秋前到達我家，不然只能留待明年使用了。

《蛋糕》巧克力草莓醬馬芬 • 可可的魅力

好一陣子沒做馬芬了，雖然它好做，但是做多了，口味上就很難變出花樣，不外乎是巧克力、藍莓、檸檬、香草等基本款。要來點不一樣的，就得再從這些基本口味做變化，不然吃多吃久了也會有些許乏味。

最近非常想吃巧克力口味的甜食，不過做戚風、海綿或麵包的程序都太繁複，因此挑個最簡單省時的馬芬下手，這樣就能馬上吃到巧克力拉！

《蛋糕》綠茶紅豆蛋糕捲 • 輕盈蛋糕系列

最近麵團打上癮，幾乎是把蛋糕打入了冷宮，久久沒吃戚風，倒開始讓我想念它的口感。每次做戚風都以最簡單的方式呈現，若做成瑞士捲，還得做內餡、捲蛋糕，有點耗時耗力，但這次情勢所逼，破天荒做了搞剛的蛋糕捲。

前陣子做了蜜紅豆和乳酪抹醬，因家裡沒土司可抹，讓它們在冰箱呆久了也不是個好主意，得趕緊用掉，所以才心甘情願的捲蛋糕，可是省了我不少準備餡的時間！

《甜點》楊枝甘露 • 盛夏瘋芒果

夏天是芒果的季節，在台灣時時刻刻都有芒果可吃，品種也五花八門，但是，在美國可就沒得選，超市裡的芒果就是那麼一種，通常也都硬邦邦，要吃上它還得耐心的等它熟成。終於在一個禮拜後，盼到一顆熟了，迫不及待的做了著名的港式甜湯。

楊枝甘露通常是香港甜品店的主打，不過各家口味多有不同，而滿記的味道實在令人懷念，雖然懊悔當初沒多吃幾碗，無奈美食誘惑多阿，只好現在自己做來解解饞。

《麵包》蔥椒起士貝果 • 藍莓貝果

去年底在Safeway買了貝果後，就再沒吃過，沒有便宜的促銷，每每讓我在心動時怯步。人真的在吃過甜頭後，好像就難回頭了，所以，趁著這陣子還有動力做麵包，趕緊把它們做起來存貨。

早年吃貝果都只挑甜味的，不過嚐過一次墨西哥辣椒起士口味後，我開始喜歡鹹味的貝果，但好像也僅限於這味，對於蒜味，洋蔥味的還是興趣缺缺呀！為了一次滿足甜鹹的需求，又開了一場累到自己的工作。