去年底為了一飽酥皮濃湯，做了一大張的千層派皮，結果喝湯只用了兩小塊，剩下的派皮就被包入冷凍庫，雖然偶爾想用它做些什麼，但往往被那驚人的熱量打消念頭。
最近不得已開始清冰箱，想把它快速用掉，而又清爽不油膩的吃法，就做了拿破崙酥。烤得酥脆的派皮，搭配著新鮮水果，佐咖啡或紅茶都很對味。
2014-02-26
《甜點》法式莓果千層派 • 酥脆拿破崙
去年底為了一飽酥皮濃湯，做了一大張的千層派皮，結果喝湯只用了兩小塊，剩下的派皮就被包入冷凍庫，雖然偶爾想用它做些什麼，但往往被那驚人的熱量打消念頭。
最近不得已開始清冰箱，想把它快速用掉，而又清爽不油膩的吃法，就做了拿破崙酥。烤得酥脆的派皮，搭配著新鮮水果，佐咖啡或紅茶都很對味。
2014-02-21
《麵包》開心果橙香竹碳麵包 • 中種柔軟麵團
近幾週一直在玩中種麵團的麵包，除了因它的口感相對於直接法及湯種來得軟綿有彈性，此外，也想試試它是否真能室溫過夜，依然保有出爐當天的口感。
幾年前流行的竹碳麵包，現今因健康的議題，悄悄的不再夯了。雖然不知是否真有危害，台灣買回來的竹碳粉，現非養生用，而是成了我的食用色素，偶一用之，應是沒什麼大問題。
2014-02-16
《蛋糕》芋香海綿蛋糕 • 鬆軟蛋糕系列
最近都在玩麵團，因為想找出麵包可以放室溫多天，卻不會老化的方法。做太多打麵團的動作，讓我想念起了簡單易做的蛋糕，所以就來做個好久不見的鬆軟蛋糕。
比起輕盈的戚風蛋糕，我還是偏好海綿蛋糕多一點，吃來比較厚實，讓人有實在感。這次在蛋糕裡加了芋泥餡，芋頭的香氣更增添蛋糕味道的厚度，讓我好愛這一味。
2014-02-11
《糖果》牛軋糖夾心餅乾 • 棉花糖利用
上個月為了做牛軋糖買了包棉花糖，剩了半包在櫃子裡，覺得有點礙位，就乾脆再做一次這簡單又快速的甜食。
但年節一過，馬上失去想吃牛軋糖的強烈感，單吃實在有點甜膩，就想用鹹的東西平衡下。家裡有幾條麗滋餅乾，剛好鹹餅乾配上甜甜的牛軋，就是個完美的組合。
2014-02-04
《餅乾》香菜檸檬醬馬卡龍 • 法式小圓餅
今年過年的送禮選擇多了一項馬卡龍，除了它姓馬，也因法文發音的關係，讓它聽來有祝人一路長紅的含意，所以成了今年的熱門首選。
初一和朋友相約吃飯，就做了馬卡龍讓他們嚐嚐，這次嘗試用香菜自身的顏色取代食用色素，但看不出太大的變化，也許抹茶粉才是天然綠的最佳選擇。
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