蘋果在冰箱躺了快一個月，每次想烤蘋果派，都因太冷太懶惰切蘋果，讓蘋果派一直無法成形。趁著氣溫回升，就認真的把蘋果塔做了，以免耐放的蘋果，最後還是被放到垃圾桶。
不同於美式蘋果派的炒內餡，法式作風用新鮮蘋果切片，直接入烤箱烘烤至熟，在味道、外觀與口感上都略有不同。為了提升蘋果的香味，自己則加了焦糖醬來增色。
2013-12-31
《甜點》焦糖蘋果塔 • 法式色香味
蘋果在冰箱躺了快一個月，每次想烤蘋果派，都因太冷太懶惰切蘋果，讓蘋果派一直無法成形。趁著氣溫回升，就認真的把蘋果塔做了，以免耐放的蘋果，最後還是被放到垃圾桶。
不同於美式蘋果派的炒內餡，法式作風用新鮮蘋果切片，直接入烤箱烘烤至熟，在味道、外觀與口感上都略有不同。為了提升蘋果的香味，自己則加了焦糖醬來增色。
2013-12-18
《蛋糕》鹽味焦糖蛋糕 • 酸酸鹹鹹甜甜
前陣子做的鹽味焦糖醬，剛好因家裡沒有冰淇淋、吐司等可淋可抹的食物，所以就被冷落在冰箱一隅。趁著它還新鮮，趕緊用掉，才不會又變相浪費了鮮奶油。
美式甜醬感覺就應配美式甜點，做了個大馬芬蛋糕，淋上甜甜鹹鹹的焦糖醬，不甜不膩，若能再配上一球香草冰淇淋，就是典型的美式甜點了。
2013-12-13
《甜點》鹽味焦糖醬 • 萬用甜抹醬
一瓶鮮奶油往往可以用很久，但用到只剩一丁點時，就會很頭大。若要用在一般甜點上，量又不足，但丟了可惜，不如拿它做點焦糖醬，不浪費也能用在其它甜點上，真是物盡其用。
鹽味焦糖醬讓甜滋滋的焦糖變的更有層次，味道更豐富，作為抹醬、沾醬或淋醬都很適合。這次只剩少少的鮮奶油，所以成品只有一點，但也足夠我用在其它地方拉。
2013-12-10
《甜點》OREO提拉米蘇 • 奶油起司餡
冰箱剩了塊奶油起司，就做了簡易版的提拉米蘇，回味下那相似的味道。家裡沒有手指餅乾和蛋糕，直接拿現成的OREO餅乾用做基底，雖然有點美式，但吃起來還是很提拉米蘇！
2013-12-06
《麵包》抹茶白豆沙土司 • Kitchenaid 攪拌器
前陣子糖先生想給我買台Kitchenaid，但勉強能下手的只有基本款。不斷觀望價錢的期間，感恩節也跟著到來，在我們努力往返於各個網站後，終於挖到了寶，一週後西瓜紅閃亮的佇立在廚房拉！
久沒做吐司，冷凍庫也剩了點白豆沙不知如何解決，突發奇想的做了抹茶白豆沙口味，雖然抹茶與紅豆是好朋友，但都身為豆類，也都作為甜餡料，白豆沙應是不比紅豆遜色才是。
2013-12-03
《餅乾》薄荷糖雪球 • 節慶小餅乾
感恩節一過，濃濃的耶誕氣息隨之而來，街上處處充滿著耶誕燈飾及買賣耶誕樹的人潮。這個時節對大家而言，是歡樂與假期的到來，家裡除了擺放耶誕樹，也需搭配著節慶甜點，慢慢迎接耶誕節的來臨。
離開中西部後，很難再體會到下雪的感覺，總覺得耶誕就是要點雪才有氣氛，既然看不到，就做個看似雪的希臘雪球，點綴著耶誕季的食材，陪我們渡過無雪的十二月。
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