《甜點》西班牙水果酒 • White Sangria

年初到糖先生西班牙同事家做客，喝了他們做的水果酒後，一直對它念念不忘，怎麼有這麼甜又好喝的紅酒阿！原來這酒叫香格里拉，用水果及氣泡飲調製出的一種紅酒。

傳統的香格里拉是用紅酒調製，搭配柑橘類水果、香料及碳酸飲品而成，但也是能任意做變化的。所以這次用了白酒，佐以家裡有什麼就用什麼的水果，調了一款很夏天的飲料。

我的小實驗：
白酒 750ml, 檸檬 1顆, 柳橙 2顆, 蘋果 1顆, 黃瓜 1小條, 細砂糖 1/3 Cup, 伏特加 (或任何烈酒) 60ml, 氣泡水 (或雪碧/七喜) 500ml

• 檸檬、柳橙、蘋果、黃瓜洗淨擦乾
• 檸檬、柳橙及黃瓜去皮，切片備用; 蘋果切片或切塊
• 將切片蔬果放入鍋中，加入些許檸檬及柳橙皮，再倒入細砂糖及伏特加
• 蓋好，放置冰箱醃製1-2小時後，將白酒倒入
• 蓋好，放置冰箱冷藏1夜，飲用前再倒入氣泡水

食驗紀錄：

放置一夜的酒充滿了水果的清香，聞不太到酒味，氣泡水加入後，完全變成水果氣泡飲，是個適合趴踢大家一起喝的酒。