下週要出發去公路之旅了，得做些乾糧帶在路上吃，好打發開車無聊的時間，也希望藉由不斷地動嘴避免瞌睡蟲上身！
上次的瑪德蓮是以蛋黃打發的方式來做，這次就來試做泡打粉方式，兩種方式不僅外型上有所差別，口感也大不同。
我的小實驗：
無鹽奶油 55g, 中筋麵粉 65g, 抹茶粉 6g, 無鋁泡打粉 3g, 室溫全蛋 x1, 細砂糖 35g, 蜂蜜 1大匙
- 瑪德蓮模型刷上一層奶油，灑上一層高筋麵粉後，冰入冰箱待用
- 無鹽奶油切小塊，微波10-20秒至融化
- 中筋麵粉、抹茶粉及無鋁泡打粉過篩備用
- 室溫全蛋加入細砂糖以攪拌器拌勻，再加入蜂蜜拌勻
- 將過篩的粉類倒入蛋液中拌成團狀，再將融化奶油倒入拌勻
- 取出模型，將蛋糕糊舀入模型約9分滿，可做6個
- 送進預熱好500˚F (260˚C)烤箱烤5分鐘，降溫至350˚F (170˚C)烤約7分鐘，取出靜置1分鐘後，脫模放涼
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