《餅乾》海鹽布朗尼餅乾 • 濃情巧可力

今天是美國國慶，也是我最後一次在美國過獨立紀念日，以往都沒在關心或慶祝，但也許是最後一次的感覺，晚上就和朋友們約看煙火去！

把握剩下的一週，趕緊把該烤的都烤掉，因為不知道下次能動手的日子會是什麼時候 。回到台灣又是另一場仗要打了，希望能快快上軌道啊～

我的小實驗：
苦甜巧克力磚 240g, 無鹽奶油 110g, 中筋麵粉 125g, 無糖可可粉 60g, 鹽 1/4茶匙, 小蘇打粉 1/4茶匙, 細砂糖 160g, 室溫全蛋 x2 ，粗粒海鹽 適量

• 苦甜巧克力磚切碎，與無鹽奶油以小火加熱使其融化，備用
• 中筋麵粉、無糖可可粉、鹽及小蘇打粉混合拌勻，備用
• 室溫全蛋加入細砂糖以手持電動攪拌器打至鬆發約5分鐘
• 將融化的巧克力倒入上述步驟中拌勻，最後將混合好的乾性材料倒入，拌勻至無粉狀態後，蓋上保鮮膜冷藏1-2小時
• 取出冷藏好的麵團，分成24份揉成圓球狀，放置在鋪有烤焙紙的烤盤上，撒上適量粗粒海鹽，並用手掌稍按壓
• 送進預熱好350˚F (175˚C)烤箱烤7-8分鐘
• 烤盤取出後，持續讓餅乾在烤盤上放置5分鐘，再移至放涼架上放涼