《中點》百香果青木瓜 • 清爽涼拌菜

炎炎夏日，很難對暖呼呼的熱食產生興趣，這時吃點酸甜的涼拌菜，應該就不會那麼食慾不振了！

我的小實驗：
青木瓜 1顆, 鹽 7g, 百香果果醬 110g, 細砂糖 25g, 紫蘇梅 3粒

• 青木瓜洗淨、削皮、去籽後，切(刨)成均勻片狀
• 切好的青木瓜片放入大碗中，加入7g的鹽拌勻
• 靜置約1小時後，將出水倒出，並用冷水沖洗數次後瀝乾
• 將百香果果醬、細砂糖及紫蘇梅加入青木瓜片中
• 加以拌勻後移至保鮮盒中，置入冰箱6小時以上至入味