《中點》寬麵豆奶蒸蛋 • 濃濃豆奶香

想要吃的健康飽足，但又不想花太多時間和精力在食材處理及等待上，就簡單地運用泡麵及冰箱既有的材料，做了一份不需開火的蒸蛋！

我的小實驗：

鴻禧菇 適量, 碗豆苗 適量, 蒟蒻 1-2片, 魚丸 2粒, 蝦皮 1/2茶匙, 全蛋 x2, 鹽 1/2茶匙, 源釀醬油 1/2茶匙, 無糖豆漿 300ml, 滷味寬麵 1包

• 將所有生鮮食材洗淨、瀝乾，備用
• 全蛋打散後加入鹽及醬油拌勻
• 將無糖豆漿倒入上述步驟後，稍加攪拌均勻
• 取一單人砂鍋，將王子麵滷味寬麵放入
• 再依序將所有生鮮食材放入至麵體的周圍及上方
• 最後倒入豆漿蛋液至砂鍋八分滿，將砂鍋蓋子蓋上
• 電鍋外鍋倒入一量米杯水後，放入蒸架及砂鍋
• 按下蒸煮電源至跳起即可