《蛋糕》巧克力香蕉瑪芬 • 濃甜不膩口

天氣一冷，就想吃巧克力補充能量，正好家裡還有些熟透的香蕉，索性一起拿來做瑪芬。

充滿高熱量的巧克力香蕉瑪芬，雖然吃了有點罪惡感，但心和胃都是一個滿足！

我的小實驗：
中筋麵粉 90g, 雜糧粉 35g, 無糖可可粉 40g, 無鋁泡打粉 1茶匙, 小蘇打粉 1/2茶匙, 鹽 1/4茶匙, 細砂糖 40g, 室溫全蛋 x1, 植物油 55g, 香蕉 3根, 半甜巧可力豆 1/3 Cup

• 中筋麵粉、雜糧粉、無糖可可粉、無鋁泡打粉、小蘇打粉、鹽混合均勻，備用
• 香蕉搗成泥狀後，加入細砂糖拌勻
• 將全蛋加入上述步驟攪打均勻後，加入植物油拌勻
• 將濕性材料倒入粉盆中，用刮刀拌至無粉狀後，加入半甜巧克力豆，大致拌勻
• 將小蛋糕紙模放入瑪芬模型內
• 麵糊舀入瑪芬模中，約八分滿約10-12個
• 送進預熱好425˚F (220˚C) 烤箱烤5分鐘後，將溫度降至350˚F (180˚C)烤約13-15分鐘