《甜點》莓果麵包布丁• 酸甜鮮果味

幾週前在超市買了條法國麵包，不知麵包師傅是否錯把糖放成鹽，讓我狂抹果醬還是蓋不了鹹味，從此它就長住在冰庫裡了。

麵包布丁是款麵包再利用的甜點，將硬掉的麵包或土司浸泡在奶蛋液中，加些新鮮水果或果乾，轉身又可成為一道冰涼又酸甜的早點。

我的小實驗：
全蛋 x2, 細砂糖 35g, 鮮奶 350g, 香草精 1/2茶匙, 法國麵包 適量, 新鮮藍莓/草莓 適量

• 法國麵包切塊狀; 新鮮水果洗淨瀝乾，備用
• 將鮮奶與細砂糖倒入鍋中，以小火煮至微溫至糖融化，離火放微涼
• 全蛋打散，緩慢的加入鮮奶中拌勻，再加入香草精混合均勻
• 將奶蛋液用濾網過篩兩次，備用
• 法國麵包與鮮果放入烤模中，再將奶蛋液倒入烤模
• 靜置5分鐘使麵包充分吸滿奶蛋液
• 送進預熱好350˚F (175˚C)烤箱烤約30-35分鐘
• 放涼後，冷藏至冰涼

食驗紀錄：

麵包布丁是款我最愛的甜食，不僅能當早餐吃，也是個不錯的下午茶。吸滿奶蛋液的麵包吃來特別香濃，搭配著新鮮水果的清甜，讓人很難停下手中的餐具，不知不覺就一掃而空拉！