《甜點》葡萄克拉芙緹 • 簡易法式布丁

年紀越長，感受時間變化的速度越快，覺得才剛從法國玩回來，其實一年已悄然而逝。每每旅行回來，都惋惜當時吃的不夠道地，這好像也成了我們自助旅行不變的定律。

克拉芙緹是個簡易的法式水果布丁，不需太多工夫，就能入烤箱等食了。傳統的克拉芙緹以黑櫻桃為基底，但還是能依口味變化，因家裡有一大盒的葡萄，就做了葡萄味的布丁拉！

我的小實驗：
全蛋 x2, 細砂糖 50g, 鮮奶 1 Cup, 香草精 1茶匙, 中筋麵粉 40g, 全麥麵粉 15g, 鹽 1小撮, 葡萄 適量, 糖粉 適量撒, 奶油 適量抹

• 中筋麵粉、全麥麵粉及鹽混合均勻，過篩備用
• 全蛋加入細砂糖打至鬆發後，將鮮奶及香草精加入拌勻
• 過篩粉類倒入蛋奶液拌勻
• 將適量的葡萄放入塗了奶油的8吋圓形烤模中
• 將蛋奶液倒入烤模至8~9分滿，以不蓋過葡萄為準
• 送進預熱好350˚F (175˚C)烤箱烤35-40分鐘
• 取出，撒上一層糖粉，溫熱食用

食驗紀錄：

克拉芙緹與一般布丁的差別在於蛋糊，一般布丁的口感很滑嫩、入口即化，而法式布丁因多了麵糊，所以口感較扎實，但還能吃到布丁的軟嫩，是種一次可吃到兩種口感的甜點。