《餅乾》迷迭香胡桃義式脆餅 • 低脂下午茶

幾週前去糖先生同事家的新居落成趴踢，每每參觀完house的感覺，就是想有個大院子，想種什麼就種，無窮盡的蔬菜瓜果隨手可用，超羨慕的～

那天帶了些新鮮迷迭香回來，以往都是用乾燥香草調味，所以想試試新鮮香草做出的味道，就厚著臉皮請他們剪了幾株給我。

我的小實驗：

中筋麵粉 240g, 無鋁泡打粉 1茶匙, 鹽 1/4茶匙, 新鮮迷迭香 1大匙, 細砂糖 60g, 全蛋 x2, 胡桃 1/2杯

• 胡桃用烤箱300˚F (150˚C) 烤約5分鐘
• 新鮮迷迭香洗淨，擦乾水分後用刀切細碎，取1大匙備用
• 所有粉類、鹽、迷迭香及胡桃放入盆中大致拌勻
• 全蛋加入細砂糖打勻後，倒入上述材料將其拌成團
• 將麵團分兩份，並在鋪了烤培紙的烤盤上，用沾水的雙手將其一一朔形成長扁的長方形
• 送進預熱好350˚F (175˚C) 烤箱烤20分鐘後拿出
• 放微溫後切成條狀，再將它們切面朝上放入325˚F (165˚C) 烤箱烤約15-17分鐘
•  取出、完全放涼、裝瓶