《蛋糕》抹茶乳酪小蛋糕 • 咖啡小甜點

自己是個抹茶控，對於苦苦的茶味，有著莫名的喜愛。幾年前去京都後，更是愛上那兒的抹茶甜點，最近好懷念那個味道，就來做個抹茶口味的點心吧！

冰箱剩了些乳酪起司得趕緊用掉，但因為量實在太少，只能做出小小幾個乳酪蛋糕。雖然幾口就沒了，可小小一份不會吃進太多熱量，也是挺不錯的。

我的小實驗：
乳酪起司 120g, 細砂糖 35g, 全蛋 x1, 鮮奶 50g, 香草精 1/2茶匙, 低筋麵粉 1大匙, 抹茶粉 7g

• 乳酪起司放室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器拌均勻
• 將全蛋加入拌勻後，倒入鮮奶與香草精拌勻
• 將低筋麵粉及抹茶粉篩入，用刮刀拌勻至無粉粒狀
• 乳酪糊倒入鋪有紙杯的布丁模，再將布丁模放入加水的烤盤上
• 送進預熱好350˚F (175˚C)烤箱烤約23-25分鐘
• 取出放涼、冷藏5小時以上，食用前撒上一層抹茶粉