小時候最喜歡吃外婆的炸年糕，飯後幾個孩子圍在桌邊玩魚蝦蟹遊戲時，外婆總會端著熱乎乎的炸年糕出來，孩子們立刻休戰，可說是我們最期待的年節甜點拉。
好些年沒在台灣過年，都快不知年糕是什麼味了，加上今年很需要吃年糕助陣，所以做了簡單易做的烤年糕，希望過了年就能高昇一整年！
我的小實驗：糯米粉 225g, 無鋁泡打粉 1茶匙, 紅糖 75g, 全蛋 x1, 植物油 3大匙, 牛奶 240g, 桂圓乾 20g, 黑白芝麻 適量
- 桂圓乾泡水10分鐘，瀝乾備用
- 全蛋加入紅糖打勻
- 將植物油及牛奶加入拌勻
- 倒入糯米粉及無鋁泡打粉，以刮刀拌勻至無粉粒狀，最後倒入桂圓拌勻
- 米糊倒入鋪有烤焙紙的8吋方型烤模，表面抹平整並撒上黑白芝麻
- 送入預熱好350˚F (175˚C)的烤箱烤約45-50分鐘
- 取出，切塊食用
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