今年糖先生的生日，簡單做了小蛋糕給他，因為他很喜歡乳酪蛋糕和烤布蕾，所以做了結合兩種特色的小蛋糕。
我的小實驗：
乳酪起司 250g, 細砂糖 65g, 鹽 1/4茶匙, 全蛋 x1, 香草精 1/2茶匙, 檸檬汁 2大匙, 鮮奶 50g, 中筋麵粉 1大匙, 細砂糖 5茶匙
- 乳酪起司放室溫軟化後，加入細砂糖與鹽，用打蛋器攪拌均勻
- 將全蛋加入拌勻後，倒入香草精、檸檬汁及鮮奶拌勻
- 將中筋麵粉篩入，用刮刀拌勻至無粉粒狀
- 乳酪糊倒入5個布丁模並用刮刀抹平整
- 將布丁模放入深烤盤中，再倒入熱水至深烤盤的一半
- 送進預熱好350˚F (180˚C)烤箱烤25-30分鐘
- 取出、放涼、冷藏2小時以上
- 食用前分別在每個布丁模上灑上一層1茶匙的細砂糖
- 用瓦斯噴槍使其焦糖化
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