《麵包》辣味乳酪吐司 • 麵包機做法

自從有了麵包機，就很少用攪拌機做麵包，因為實在是太省時省力了！

一般來說，麵包機烘烤出的皮較厚，但麵包體本身還是可以很軟韌的，只要善用湯種或中種麵糰，一樣有軟Q的麵包可吃。

我的小實驗：
高筋麵粉 350g, 湯種麵團 100g, 細砂糖 35g, 鹽1/4茶匙, 速發酵母 2/3茶匙, 水 210g, 植物油 25g, 紅辣椒 1根, 乳酪 60g

• 將高筋麵粉、湯種麵糰、細砂糖、鹽、植物油及水依次倒入麵包機攪拌盆
• 將速發酵母放入酵母置入處，麵包機設定成“葡萄乾麵團”，選擇大小及烤色後，啟動
• 紅辣椒洗淨後切薄片; 乳酪切絲，備用
• 待麵包機攪拌至發出“倒入葡萄乾”提示聲後，將上述材料放入攪拌盆中，蓋上蓋子繼續攪拌、發酵及烘烤
• 烘烤完成後將麵包倒出
• 完全涼透再切片