《甜點》地瓜布朗尼 • 巧克力魅力

最近家中零食一下子全空了，常讓時不時嘴饞的兩人找無東西吃，加上很久沒甜食進駐，就自己先做個巧克力甜點來解饞！

我的小實驗：
半甜巧克力豆 100g, 無鹽奶油 80g, 細砂糖 40g, 室溫全蛋 x2, 鹽 1/8茶匙, 中筋麵粉 90g, 肉桂粉 1/4茶匙, 地瓜餡 8-10大匙 , 椰子絲 適量

• 半甜巧克力豆及無鹽奶油切小塊放入鍋中
• 以隔水加熱方式將巧克力及無鹽奶油融化
• 取一盆將鹽、中筋麵粉及肉桂粉混合均勻，備用
• 室溫全蛋加入細砂糖以手持攪拌器高速打發至蛋液滴落有明顯痕跡
• 將融化巧克力倒入打發的蛋液中以刮刀拌勻
• 再將粉類篩入巧克力糊中拌勻
• 取1杯量的巧克力麵糊倒入鋪有烤培紙的8x8in方形烤模中
• 將巧克力麵糊抹平，放入冰箱冷藏約30分鐘
• 剩餘的巧克力麵糊也放入冰箱冷藏，備用
• 從冰箱取出模型及麵糊
• 從剩餘的巧克力麵糊中挖1大匙放置在烤模內的麵糊上，另再挖1大匙的地瓜餡放置在烤模內的麵糊上
• 以上述方式依序將剩餘的巧克力麵糊及地瓜餡用棋盤方式排序完成
• 將適量椰絲灑在地瓜餡上方
• 烤模上方用錫箔紙包覆，送進預熱好325˚F (160˚C) 烤箱烤約22-25分鐘
• 放涼後再脫膜切塊