《糖果》牛軋糖夾心餅乾 • 棉花糖利用

上個月為了做牛軋糖買了包棉花糖，剩了半包在櫃子裡，覺得有點礙位，就乾脆再做一次這簡單又快速的甜食。

但年節一過，馬上失去想吃牛軋糖的強烈感，單吃實在有點甜膩，就想用鹹的東西平衡下。家裡有幾條麗滋餅乾，剛好鹹餅乾配上甜甜的牛軋，就是個完美的組合。

我的小實驗：
棉花糖 60g, 奶油 25g, 奶粉 25g, 綠茶粉 1g, 蔓越莓乾 15g, 麗滋餅乾 24-26片

• 棉花糖及奶油放入不沾平底鍋，以中小火加熱
• 待棉花糖融化八成後熄火，快速攪拌至完全融化
• 倒入奶粉及綠茶粉拌勻，再加入蔓越莓乾迅速攪拌
• 趁熱將拌好的糖用湯匙舀在餅乾上
• 蓋上另一片餅乾，完成！

食驗紀錄：

做成夾心的牛軋糖內餡，比一般的牛軋糖塊來的軟，一來比較好夾，二來也是要配合餅乾的脆度，以免餅乾碎滿地了，內餡卻還咬不斷。

這次做了綠茶味的牛軋餡，綠茶粉只放了一點，所以只有淡淡的綠茶香。麗滋餅乾用的是蔬菜口味，餅乾本身很鹹，但內餡也不遑多讓的甜，所以合體後的味道很不錯。