《蛋糕》香蕉巧克力大理石蛋糕 • 奶油磅蛋糕

爸媽給了好多香蕉，來不及吃完就全熟透了，但也剛好讓我拿來做東西，拿熟透的香蕉做甜點可是再完美不過了！

香蕉蛋糕是我的喜好甜點之一，但有時吃完一片就會膩口，所以這次以濃郁的香蕉配上苦甜巧克力，這甜中帶苦的味道更讓人著迷。

我的小實驗：
低筋麵粉 110g, 無糖可可粉 30g, 無鋁泡打粉 1/2茶匙, 室溫無鹽奶油 60g, 細砂糖 55g, 室溫全蛋 x1, 香蕉泥 180g

• 將低筋麵粉分成70g與40g，再將40g的低筋麵粉與無糖可可粉混勻
• 無鋁泡打粉等分倒入70g的低筋麵粉與70g的無糖可可混合粉中，分別過篩備用
• 室溫無鹽奶油切小丁與細砂糖放入盆中，以攪拌器打至絨毛狀
• 分數次加入全蛋液攪打均勻後，將香蕉泥加入拌勻
• 打好的香蕉蛋液分成兩份，個別倒入篩好的低筋麵粉與無糖可可混合粉，以刮刀拌至無粉狀
• 將兩個麵糊混合且攪拌一下
• 倒入已抹油的模型，表面抹平整，送進預熱好350˚F (180˚C)烤箱烤約20-25分鐘
• 取出，十分鐘後脫模放涼