《餅乾》蜂蜜雪球 • 節慶小點心

今天是耶誕節，往年都往南加跑，而每年也都遇到買不到餐點蛋糕的窘境。

今年雖沒有這樣的煩惱，但確是訂不到餐廳，最終還是決定兩人窩在家裡吃。

主餐在賣場買了，但少了甜點的感覺就不太對勁，所以做了雪球餅乾，不僅簡單易做，又很有佳節氛圍！

我的小實驗：
低筋麵粉 120g, 杏仁粉 60g, 無鹽奶油 90g, 蜂蜜 3大匙, 鹽 1/4茶匙, 沾取用糖粉 適量

• 奶油放室溫軟化; 低筋麵粉及杏仁粉過篩，備用
• 將軟化的奶油打至泛白乳霜狀，加入蜂蜜打勻
• 將過篩粉類及鹽倒入，以按壓方式混合成團
• 包入保鮮膜，放置冰箱鬆弛1小時
• 取出麵團，分約30份，分別滾圓，放入鋪了烤培紙的烤盤
• 送進預熱好340˚F (170˚C)烤箱烤約15-17分鐘，取出微溫後，個別滾上薄薄一層糖粉
• 放涼裝瓶