《甜點》南瓜香料拿鐵 • 熱熱秋季飲

南瓜溫暖的色調代表著秋天的來臨，雖然四季都有它的蹤跡，但十月算是南瓜的旺季！美國的這個時節，除了食用的南瓜，還會出現許多奇形怪狀的裝飾南瓜和雕刻用大南瓜，一切都是為了萬聖節。

家裡不免俗的也買了南瓜，搭配著季節限定南瓜飲，更增添了濃濃的秋天氣息。連鎖咖啡店的南瓜香料拿鐵，其實是用南瓜糖漿調味，所以要喝到真正非香精的南瓜味，就只能自己動手做了。

我的小實驗：

濃縮咖啡 80cc (或濾泡式/壓濾式濃咖啡 150cc), 鮮奶 220cc (濾泡式/壓濾式用量 150cc), 南瓜泥 1大匙, 肉桂粉 1/4茶匙, 香草精 1/2茶匙

• 先用摩卡壺煮好濃縮咖啡，取80cc倒入馬克杯
• 鮮奶加入南瓜泥，強微波加熱約1分鐘至溫熱
• 將肉桂粉及香草精加入南瓜鮮奶液拌勻，再倒入果汁機中攪打約20-30秒
• 南瓜鮮奶液倒入裝了咖啡的馬克杯中
• 撒上些許肉桂粉，慢慢享用
  

食驗紀錄：

有些許奶泡的南瓜拿鐵，讓咖啡喝來不單調，增添豐富的層次感。第一口先喝到帶有肉桂香的奶泡，再來則是淡淡的咖啡奶，隨之而來則是濃濃的南瓜香料味，最後還可咀嚼到非常細緻的南瓜渣。

雖然是拿鐵，不過加了南瓜及香料，讓牛奶比例高的拿鐵成了厚重口感的咖啡。在這涼秋的季節來上一杯，心裡和身體都暖呼呼的。