《麵包》香蕉巧克力吐司 • 免揉麵包團

前些天和糖先生聊天時，不知怎麼的就講到小時候用的文具，聊着聊着就互相把當年帶來美國的文具都翻出來較量了一下。

在被我遺忘的筆袋裡躺著百樂水性筆、需要一直撕一直撕的蠟筆、換筆心的2B鉛筆、香水原子筆、鐵尺及眼藥水罐外形的立可白....等等，好不讓人懷念起常用文具的那個時代～

我的小實驗：
高筋麵粉 330g, 鹽 1/4茶匙, 細砂糖 1大匙, 一般乾酵母 1-1/4茶匙, 香蕉 115g , 溫水 135ml, 橄欖油 1大匙, 半甜巧克力豆 適量

• 香蕉壓成泥; 一般乾酵母倒入約37˚C的135ml溫水中，等待酵母甦醒時間5分鐘
• 將高筋麵粉、鹽、細砂糖、橄欖油、香蕉泥及甦醒的酵母液混合，攪拌均勻至黏稠無粉狀 
• 蓋上保鮮膜室溫放置2小時後，再放入冰箱冷藏12-24小時後使用
• 麵團從冰箱取出放置室溫30-60分鐘後，撒點手粉使其取出不沾黏，將空氣壓出後分成2份麵團滾圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘
• 分別將麵團桿成長橢形，均勻撒上半甜巧克力豆後，由短向捲起
• 收口朝下放入已抹油的吐司模中，置溫暖處發酵50分鐘，進爐前篩上一層高筋麵粉，並分別在麵團上橫向劃一刀
• 送進預熱好350˚F (170˚C)烤箱烤約30-35分鐘
• 出爐後脫模、放涼